Frango Grelhado (Assado picante da galinha)

Almoço
frango
Cocina asiatica
Culinária indonésia
Carnes
Frango Grelhado (Assado picante da galinha)
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 20 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 20 min
Ingredientes
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 dentes de alho, Bare
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, esmagado
  • 2 colheres de chá açúcar mascavo fino
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida (Açafrão das Índias)
  • 1 colher cheia de suco de limão
  • 30 g de manteiga, en cuadraditos
Instruções
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 minutos.
  2. Enquanto isso, triture las guindillas, alho, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, até obter uma pasta homogênea. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 minutos, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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