Atum, revestido em sementes de gergelim
Atum, revestido em sementes de gergelim
2018-01-18 13:46:38
Porções 5
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 1 Lomo de atún de 500 gramas
- 3 Cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 3 Colheres de sopa de limão sumo
- 1 Laranja
- 1 Cucharada de aceite de olivo
- 1 Yema de huevo
- 4 Cucharadas de pimienta de cayena
- 1½ Taza de ajonjolí blanco
- 1/2 Taza Ajonjolí Negro (Opcional)
- 1 Cucharadita Aceite de canola
Instruções
- Pon a marinar el atún en un recipiente con la salsa de soya, suco de limão, jugo de naranja y aceite de olivo por 20 minutos aproximadamente.
- Bate la yema de huevo con 1/2 Xícara de água, vacía en una charola la pimienta, el ajonjolí blanco y el negro. Pasa el atún por las yemas batidas y después cubre con la mezcla de ajonjolí y pimienta.
- Vierte en un sartén una cucharadita de aceite de canola y a temperatura media pon el atún a cocer por todos sus lados, retirándolo antes de que cambie de color el ajonjolí claro.
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