Tamboril

El rapé

Dentro de esta denominación se encuentran un grupo de especies marinas pertenecientes a la misma familia. Las especies más frecuentes son el rape común, el rojizo y el americano. Se conoce también como sapo, pejesapo, rana marina o…
manteca de cacao

La manteca de cacao y sus aplicaciones en la cocina

La manteca de cacao se obtiene por medio del prensado de los granos de cacao después de haberlos tostado y molido. Es una materia grasa noble de sabor neutro, 100% vegetal. La crema de cacao es sólida a temperatura ambiente…
comino especia
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Cominho, uma planta muito aromática, com propriedades digestivas

El comino es una hierba muy aromática. Los egipcios ya la utilizaban como especia y con fines medicinales. El comino es una planta de climas mediterráneos y a día de hoy se sigue utilizando sobre todo en la cocina árabe y…
cermeza

Cerveja e suas aplicações na vida

La cerveza es una de las bebidas reinas, tanto si la tomamos bien fresquita o a modo de pinta o como más le guste a cada uno. Tiene innumerables propiedades beneficiosas para la salud, siempre que su consumo sea moderado…
madeira cozinha

A tradicional fogão a lenha

La cocina de leña es una de las modalidades más antiguas y económicas a la hora de ponerse frente a los fogones. Sabor casero La llamada antiguamente “cocina de placa” se popularizó entre los hogares a principios del siglo XX, gracias…
bar1

O que é um Bar?

La palabra bar proviene de “Barrier” que era el lugar que existía en los bares americanos para descansar los brazos y que se convirtió en el nombre de toda el área de trabajo y luego de todo el lugar. Aquí les diré los diferentes…
Polvo

Como fazer o polvo

Después de pasar la navidad y el año nuevo es hora de empezar a dedicarle un poco de tiempo de nuestra cocina un poco mas cotidiana por eso hoy les traigo estos datos para que aprendan a preparar pulpo. El consumo de pulpo se está popularizando…
Açafrão
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Poderes de cura de açafrão

El azafrán es una planta considerada como curativa y se utiliza comúnmente en la comida, pero tiene una gran cantidad de poderes curativos que son poco divulgados. El azafrán también es llamado “Oro Rojo”, debido a que las antiguas…
propiedes del chile
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Poderes de cura do chile

El chile se diferencia entre sí, dependiendo del color (rojo. Verde, Amarelo, la forma (alargados o acampanados) y el sabor (dulces o salados). El chile pica debido a que contiene capsaicina encargada de estimular la liberación de neurotransmisores…