Arroz com alcachofras e chocos

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Arroz com alcachofras e chocos
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Aqui está uma receita saborosa: Arroz com alcachofras e chocos. Apreciá-lo!!
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de sepia
  • 1 Cebola
  • 5 alcachofras
  • suco de limão
  • Sal
  • 2 tomates maduros
  • Páprica doce
  • Azafrán o colorante
  • Azeite de oliva
Ingredientes para el caldo de pescado
  • 250 gr de Pescado de roca
  • 1 Cebola
  • Laurel
  • 1 litro de Agua
  • Sal
Para el caldo
  1. Ponemos en una olla el agua, el pescado, la cebolla pelada, el laurel y un poco de sal. Se deja hervir unos 15 minutos, retirando la espuma que vaya haciendo. Lo colamos y se reserva. El caldo se puede dejar hecho el día anterior.
Lo demas
  1. Se pela la cebolla y se corta a trozos pequeños
  2. Rallamos los tomates.
  3. Cortamos el tallo y la parte superior de las alcachofas, se retiran las hojas exteriores más duras. Cuando las tenemos listas, las lamimanos y para que no se oxiden las dejamos en un cuenco con agua y zumo de limón.
  4. Lave e corte a Lula em cubos.
  5. Escorra as alcachofras e os salgados.
  6. Coloque um pouco de óleo em uma panela de paella, Refogue a alcachofra e reservá-los.
  7. No mesmo óleo, frite a cebola, Quando começar a ser transparente adicione sépia.
  8. Quando o Choco estiver cozido adicione o tomate ralado e frito depois Miss arroz misturando tudo para poucos 2 minutos.
  9. Espolvoreamos dos cucharaditas de pimentón dulce y removemos.
  10. Incorporamos el caldo. La proporción debe ser el doble de caldo que de arroz (podemos utilizar un cucharón o un vaso como referencia para medir el arroz y el caldo).
  11. Añadimos un poco de colorante o azafrán y se rectifica de sal si es necesario.
  12. Cuando el caldo empiece a hervir agregamos las alcachofas.
  13. Se mantiene a fuego vivo de 8 Para 10 minutos, bajamos el fuego hasta finalizar la cocción del arroz.
  14. Dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego y listo para comer
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