Arroz cozido no vapor com coco

Almoço
receita fácil
Cocina asiatica
Cozinha de Cingapura
Arroz
Arroz cozido no vapor com coco
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tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 40 min
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 40 min
Ingredientes
  • 500 g longo grão arroz branco
  • 1 1/2 copos (375 ml) leite de coco
  • 1 colher de chá de sal
Instruções
  1. Tomar 2 copos (500 ml) de água em um wok. Coloque uma grande folha de papel assado na base de uma grande cesta de bambu para vapor e distribua o arroz sobre o papel. Coloque a água para cozinhar e, Quando quebrar a ferver, colocar a cesta em cima do wok (não deve tocar a água) e colocar a tampa em. Cozinhe o arroz cozido no vapor durante 35 minutos, virando-o em direção ao meio desse tempo; gradualmente reabastecer a água que evapora, se você considerar necessário.
  2. Aqueça suavemente o leite de coco com sal em uma panela de tamanho médio. Adicione o arroz cozido, trazê-lo para ferver e remover tudo bem. Cubra-o com uma tampa que se encaixa bem e remova-o do calor. Deixe-o sentar para 45 minutos, ou até que o arroz tenha absorvido o leite de coco
  3. Espalhe o arroz novamente na cesta de bambu forrada com papel assado e cubra-o. Verifique se o wok tem água suficiente e vaporá-lo novamente outros 30 minutos.
Notas
  • O resultado é um arroz macio e leve,sabor delicado.
  • Você pode usar arroz com jasmim ou aroma basmati, em vez de grãos longos.
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