Arroz Abanda

arroz Abanda
Arroz Abanda
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Introdução de arroz abanda, uma incrível com a requintada combinação de peixe e arroz receita
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 1 kg de peixe variado (Por exemplo: Dourado, Galeras, caranguejos, Tamboril, Cabeças de peixe, pequenos peixes de rocha)
  • 1 Cebola
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 Folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 Tomate ralado
  • 500 g de arroz
  • 1,5 litro de água
  • alguns fios de açafrão , Sal, azeite de oliva.
Instruções
  1. Coloque em uma panela com o peixe inteiro de água, a cebola descascada e corte, a folha de louro e uma pitada de sal. Leve para ferver e cozinhe por alguns 20 minutos.
  2. CERVEJA, Reserve o caldo e reserve o peixe.. Deve ser 1 litro de caldo de carne.
  3. Preparar um dente de alho picado, o sal e o açafrão torrado. Diluir com um pequeno estoque.
  4. Ponha uma panela de paella ao fogo, Despeje o óleo e quando estiver quente adicione o tomate ralado, o picado e o colorau, Misture e cozinhe lentamente entre 3 e 4 minutos.
  5. Adicione o arroz e misture bem então mergulhe no molho.
  6. Despeje o caldo quente, Cozinhe em fogo alto sobre 5 minutos e cozinhe alguns 15 mais chiando. Verifique o sal.
  7. Retire do fogo, Deixe repousar 5 minutos e sirva na mesma panela caçarola/paelha.
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