Almôndegas com molho de tomate

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cocina sudamericana
Vegetariano
Almôndegas com molho de tomate
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
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20 min
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20 min
tempo total
40 min
O MOLHO
  • 1 Grande lata de tomate esmagado ou inteiro (rastreado primeiro para tirar os tubos)
  • 1/4 tigela de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina vegetal
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura de tamanho médio, dividido em 8 peças
  • 2 colheres de chá de manjericão (seco ou natural)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar, escuro ou terciário
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 2 Folhas de louro
  • 200 g de espaguete
O ALBONDIGAS
  • 2 tigelas de couve-flor ou repolho ralado
  • 3/4 tigela de farinha de milho ou trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de caril em pó
  • 1 1/2 colher de chá de terra comida
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • 1/2 Açafrão
  • Pitada de páprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • Muito óleo de fritura.
O MOLHO
  1. Aqueça óleo e manteiga sobre uma fervura. Adicione o alho e a pimenta e frite durante 30 segundos. Adicione os pedaços de cenoura e frite por um minuto. Retire os tomates e coloque os outros ingredientes em (exceto espaguete). Leve o fogo para ferver e, em seguida, abaixe-o para ferver para 20 minutos. Remova as folhas e pedaços de cenoura.
O ALBONDIGAS
  1. Combine todos os ingredientes em uma única fonte. Fazendo bolas com mãos de um diâmetro de 2,5 CMS. (mussei e mexe as mãos primeiro). Aqueça o óleo e frite as bolas até dourar. Coloque o molho 5 minutos antes de comer. Pode ser servido misturado com espaguete ou não.
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