Almôndegas

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Porções 10
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Ingredientes
  1. 1 um quilo de polpa preto, de res, Já limpa
  2. 1/4 quilo de carne magra, pigtail
  3. 3 fatias de pão
  4. 1/4 Copo de leite
  5. 2 ovos, ligeiramente batidos
  6. 1/2 Xícara de ralado cebola
  7. 4 dentes de alho, triturados ou 1 colher de chá de molho inglês
  8. 1 colher de chá de pimenta
  9. 3 1/2 colheres de chá de sal
  10. 1/2 colher de sopa de salsinha
  11. INGREDIENTES PARA O MOLHO
  12. 1 xícara de óleo
  13. 3/4 Xícara de ralado cebola
  14. 2 cravinho moído
  15. 1 Xícara de ralado tomate, sem pele
  16. 1/4 pimentão vermelho, ralado
  17. 1/2 Xícara de carne consorne
  18. 2 colheres de sopa molho de ketchup de tomate
  19. 1/2 colher de chá de sal
  20. 1/8 de colher de chá de pimenta preta.
Instruções
  1. As carnes são trituradas finamente.
  2. Coloque a carne moída em um recipiente. A adição de pão previamente embebido em leite, ovos, a cebola, alho, Molho de Worcestershire, pimenta, sal e salsinha.
  3. Mistura-se bem com as mãos e tomates são feitas 5 centímetros de diâmetro. Não devem lidar com é muito para que eles não são muito difíceis.
  4. Em uma panela pequena Adicione óleo ao calor. Adicione as almôndegas e cozinhe até que fiquem dourados, de 4 Para 5 minutos. Não frite demais. Tirá-los e pôr de lado.
  5. Na mesma panela, é deixada ao redor 1/2 xícara de óleo é onde frito almôndegas. Adicione a cebola e o alho e frite até murcha, Uns poucos 4 minutos, Adicione o tomate, páprica, o caldo de carne, molho de tomate, sal e pimenta. Os cozidos 7 minutos. Ele foge de uma tela pressionando os sólidos com uma colher de pau.
  6. O molho é passado para um pote ou panela grande, Adicione as almôndegas. Leva para ferver e cozinhe coberto em fogo alto por 15 minutos.
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