Profiteroles

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sobremesa
cocina francesa
Panes y bollos
Profiteroles
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 1 taza grande de Harina con polvos de hornear
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de. mantequilla o margarina
  • 3 huevos
Relleno Profiteroles
  • Crema pastelera
  • Manjar
Instrucciones
  1. derrita la mantequilla en una olla , agregue el agua y dejar hasta que hierva sin dejar de revolver.
  2. agregue la harina de golpe revolviendo constantemente hasta que la mezcla se despegue del fondo de la olla. Retire la olla del fuego
  3. incorpore los huevos uno por uno, batiendo en cada adición.
  4. la mezcla debe quedar espesa.
  5. en una manga pastelera agregue la mezcla fomando los repollitos sobre una lata enmantequillada y enharinada y hornee por unos 30 a 35 minutos.
  6. retíralos del horno cuando estén dorados y secos. Recuerde dejar una separación entre cada uno de los repollitos, para evitar que se peguen, ya que crecen dentro del horno.
  7. prepare la crema pastelera según la receta y reserve.
  8. para rellenar los repollitos debe hacer un corte por la mitad, cuidando de no partirlos y rellénelos con la ayuda de una manga. Si desea también puede rellenar algunos con manjar. Sírvalos espolvoreados con azúcar flor.
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