Potas encebolladas con patatas

Potas encebolladas con patatas
almuerzo
cocina mediterranea
Guisos y potajes
Potas encebolladas con patatas
Personas 4
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
30 min
Ingredientes
  • 1 kg de potas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
  • 1 manojo de perejil
  • 4 patatas grandes
  • 7 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de vinagre.
Instrucciones
  1. Poner la olla rápida a fuego lento, echar el aceite y cuando empiece a calentar echar la cebolla pelada, cortada muy fina, los ajos pelados y partidos muy finos,y el perejil lavado y cortado también muy fino, dejamos que se ablande la cebolla, mientras lavamos y troceamos las potas, si no sabéis limpiarlas, le podéis decir al pescadero que os las limpie, pelamos las patatas y las partimos en trozos no muy gruesos
  2. Cuando la cebolla este blandita, echamos las patatas a la olla damos vueltas con energía con una cuchara de palo para que las patatas no se peguen a la olla dejamos un minuto, echamos las potas y removemos
  3. A continuación echamos el pimentón y el vinagre, damos unas vueltas de cuchara, echamos 3 vasos grandes de agua, echamos sal al gusto, cerramos la olla y dejamos pitar 20 minutos.
  4. Abrimos la olla miramos como esta de tierna la pota si esta bien a comer calentito.
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