Potas encebolladas con arroz blanco
Potas encebolladas con arroz blanco
2018-10-13 14:00:50
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 kg de potas o calamares
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 4 ramitas de perejil
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de las de café de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre.
Para el arroz
- 1 vaso grande de arroz
- 2 dientes de ajo
- tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
Instrucciones
- Limpiar, lavar, trocear las potas, poner la olla rápida a fuego bajo, echar el aceite, lavar y trocear la cebolla, los ajos, el perejil, añadir a la olla, cerrar la olla 5 minutos y dejar ablandar la cebolla.
- Abrimos la olla, echamos las potas junto con el pimentón y el vinagre, salamos al gusto, damos unas vueltas con una cuchara de palo, añadimos medio vaso de agua de los grandes, tapamos y dejamos cocer 20 minutos a fuego bajo
- Pasado este tiempo abrimos y vemos como esta de tierna y de caldo, a veces hay que añadir un poquito de agua. ( a mi me gustan las potas mucho, pero si no tenemos, este plato se puede hacer con calamares.) mientras cocemos las potas, ponemos una cacerola al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva le añadimos 2 ajos pelados enteros, esperamos que se doren y retiramos
- Echamos el arroz y damos una vuelta con la cuchara para que coja el sabor del aceite, añadimos 3 vasos grande de agua, dejamos cocer 20 minutos, apartamos, tapamos y listo para comer.
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