Postre de castañas
Postre de castañas
2018-08-20 15:35:10
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 300 gr. de crema de leche
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 100 gr. de almendras peladas
- 150 gr. de de chocolate
- 1 frasco de almendras en almíbar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pionono
- 1 disco de merengue de 22 cm.
- 1/4 kg. de dulce de leche
Instrucciones
- Ponga en un bol 200 gr. de crema de leche y el azúcar, bata hasta lograr crema chantilly. Pele las almendras en agua hirviendo durante 5 minutos, retire, cuele las almendras y presiónelas con los dedos para pelarlas.
- Escurra las castañas en almíbar, píquelas, perfume con esencia de vainilla y añada al chocolate derretido. Ponga en una cacerola la crema restante y el chocolate en trocitos. Derrítalo a baño de María, retire y guarde en la heladera.
- Para armar el postre corte el pionono de el mismo tamaño que el disco de merengue, coloque el disco de pionono en una fuente, úntelo con dulce de leche y apoye el disco de merengue sobre el dulce, cubra con el otro disco de pionono, bata el chocolate que puso a enfriar con la crema chantilly, unte la superficie del postre con ésta crema, decórelo con las almendras peladas y lleve a la heladera hasta el momento de servir.
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