Pollo con salsa de castañas

Pollo con salsa de castañas
almuerzo con guarnicion
pollo
cocina española
Carnes
Pollo con salsa de castañas
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 1 pollo trozado
  • Jugo de 1 limón
  • 2 tazas de caldo
  • 1 pocillo de café de vino blanco seco
  • 2 tazas de castañas peladas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de perejil
Instrucciones
  1. Condimentar el pollo con sal, jugo de limón, una taza de caldo y el vino. Cocinarlo en una fuente para horno, a horno moderado entre 45 minutos a 1 hora.
Para la salsa
  1. cocinar las castañas peladas en agua hirviendo 10 minutos. Escurrirlas y reservar. Cocina la cebolla picada en una cacerolita con el aceite, añadir el perejil, las castañas y el resto del caldo.
  2. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Salar a gusto. Retirar el pollo y acompañar con la salsa de castañas.
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