Pollo relleno con guarnición
Pollo relleno con guarnición
2018-01-08 22:03:06
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Para el pollo relleno
- 2 filetes de pollo
- 200gr. de carne picada de pollo
- hierbas arómaticas
- 1cc de mostaza de dijón
- 1 pepinillo en vinagre
- pimienta y sal
Para la guarnición
- 2 champiñones grandes
- 4 espárragos trigueros
- 1 diente de ajo y cayena
Para el pollo relleno
- En un bol ponemos la carne picada y mezclamos con las hierbas aromáticas, mostaza, sal pimienta y el pepinillo previamente cortado en trocitos pequeños.
- A continuación extendemos los filetes de pollo y ponemos la mezcla encima, enrrollamos y metemos en una mallita que pediremos a nuestro carnicero.
- En una sartén ponemos un poquito de aceite y doramos el pollo por fuera, una vez que esté doradito lo introducimos en un estuche lekue ( o en un bol cerrado con film transparente) con un poquito de agua en el fondo para que no se nos quede seco.
- Lo metemos en el microondas durante 3 minutos y listo.
Para la guarnición
- Lavamos y cortamos los champiñones y los espárragos.
- Cortamos el ajo y lo introducimos junto con la cayena en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos los champiñones y los espárragos y dejamos que se hagan durante 10 minutos a fuego alto, sazonamos y listo.
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