Pollo rebozado
Pollo rebozado
2018-01-30 13:47:42
Personas 2
Pollo rebozado hecho con el robot de cocina Thermomix
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 350 gr. pechugas de pollo
- 2 huevos
- 1/2 litro de leche
- 60 gr. mantequilla
- 60 gr. harina de trigo
- Aceite de oliva
- Harina y pan rallado (para rebozar)
- 1 pastilla de Caldo de Pollo
- Pimienta blanca, nuez moscada molida
- Salsas para acompañar
Instrucciones
- Calentamos medio litro de agua durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 en la Thermomix.
- Después cocemos al vapor las pechugas de pollo en el recipiente Varoma durante 20 minutos, a temperatura Varoma y velocidad 4. Escurrimos y reservamos.
- Mezclamos en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la pastilla de Caldo de Pollo, la pimienta y la nuez moscada, durante 10 segundos y a velocidad 6.
- Cocemos 9 minutos a 90º, velocidad 2 en la Thermomix, después pasamos a un recipiente hermético y dejamos enfriar un rato hasta que espese.
- Cortamos las pechugas en trozos de similar tamaño, cubrimos con la bechamel del paso anterior y volvemos a enfriar unas horas, hasta que coja cuerpo.
- Rebozamos en harina, huevo y pan rallado y freimos hasta dorar.
- Es importante servirlo al momento para que esté crujiente y acompañarlo de la salsa que te guste (Mostaza, tartara, mahonesa etc.).
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