Pollo marinado en yogur
Pollo marinado en yogur
2018-07-29 21:54:27
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 4 pechugas cortadas en tres partes
- 4 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pote de yogur natural
- 9 hojitas de menta fresca
- 1 pizca de pimienta de cayena (negra)
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta blanca a gusto
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 atados de espinaca
- 1 papa grande
Instrucciones
- Machacar 2 dientes de ajos sin la piel, picar la menta y mezclar con el yogur, añadir 2 cucharadas de aceite, la pimienta negra, el comino y pimienta blanca a gusto.
- Poner el pollo en un bol de vidrio junto con la marinada, tapar con un film y dejar macerar 12 horas en la heladera. Escurrir el pollo (guardar la marinada), secarlos con papel absorbente y salarlo, cocinarlo en una plancha caliente 7 minutos de cada lado.
Para la salsa
- reducir la crema de leche entre 3 y 5 minutos, añadir la marinada de yogur, mezclar y retirar del fuego (el yogur se corta si hierve), Batir y sacar los ajos.
- Lavar la espinaca, quitarles el tallo y cortarlas a mano. Pelar la papa y cortarla en fina juliana. Pelar los ajos restantes y cortarlos en láminas. Dorar las rodajas de papa en 3 cucharadas de aceite caliente y escurrir, dorar los ajos en el mismo aceite sin que se quemen.
- Aderezar la espinaca con una cucharada de aceite de oliva, mezclarla con las papas y los ajos, salpimentar y distribuir en los platos, agregar 3 filetes de pollo, rociar con la salsa y servir.
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