Pollo con higos turcos anacarados

Pollo con higos turcos anacarados

Par mi es todo un descubrimiento; higos turcos. Normalmente se encuentran aplastados y pueden ser de color gris violeta o pardo, y con pulpa amarillenta. Me encantan las semillas, crujientes. La muestra de que no llevan azúcares añadidos es que de vez en cuando coges una bien ácida.

Os presentamos una receta al horno, sin complicación pero de excelente resultado; para aquellos días que quieres algo diferente pero no tienes demasiadas ganas o tiempo de estar en la cocina.

Pollo con higos turcos anacarados
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Ingredientes
  • – 4 mandarinas medianas
  • – 8 anacardos crudos
  • – 8 higos turcos (secos)
  • – 2 muslos de pollo
  • – una cucharadita de miel
  • – una pizca de saL
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 200ºC. Coloca en una cazuela de barro para horno los dos muslos de pollo y salpimienta. Exprime las mandarinas si son muy ácidas puedes añadir un poco de miel. Introduce el pollo en el horno 20 minutos.
  2. Transcurrido ese tiempo sácalo. Coloca los higos y los anacardos entre los muslos o debajo de ellos para que no queden al descubierto y no se quemen al cocerlos. Introduce el pollo de nuevo en el horno y cuece entre 30 y 40 minutos más dependiendo de el tamaño de los muslos.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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