Pollo asado con patatas
Pollo asado con patatas
2019-07-23 16:14:55
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
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Ingredientes
- 1 pollo de 1,2 kg
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cucharada de cebollina picado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 4 lonchas de bacon sin corteza
- 6 patatas medianas
- 2 cucharaditas de aceite
- 3/4 taza de agua
Instrucciones
- Dispon todos los ingredientes y utensilios necesarios sobre la mesa de la cocina. Enciende el horno a 180 ºc. Retira la grasa del pollo, lavalo bien y sécalo cuidadosamente con papel absorbente.
- Calienta la mantequilla en un caza a fuego lento. Retira el cazo del fuego e incorpora el cebollino y la ralladura de limón. Pinta el pollo con esta mezcla.
- Entrelaza las lonchas de bacon sobre la pechuga del pollo.
- Pela las patatas con el pelador. lavalas y sécalas ligeramente con papel absorbente. Corta las patatas por la mitad con un cuchillo afilado. Colócalas en la bandeja pequeña y untalas con aceite. Introduce la bandeja en el horno.
- Coloca el pollo sobre la rejilla de la bandeja grande. Vierte en ella agua hasta una altura de 1,5 cm. No olvides ponerte la manopla para introducir la bandeja en el horno. Cuece el pollo y las patatas durante 50 minutos o hasta que, al pinchar el pollo con una brocheta, salga un jugo de color clara. Al sacar la bandeja del horno el pollo debe estar dorado y el bacon y las patatas con aspecto crujiente. Corta el pollo en porciones para servir y acompáñalo de las patatas cocidas al horno (la calabaza puede cocerse del mismo modo que las patatas) y judias.
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