Pollo al limón

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Pollo al limón
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tiempo prep
45 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
55 min
tiempo prep
45 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
55 min
Ingredientes
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 clara de huevo, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 cucharadas de aceite
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de agua
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Instrucciones
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm de ancho. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minutos.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minuto; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Notas
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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