Pollo al limón con miel y azafrán

Pollo al limón con miel y azafrán
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Pollo al limón con miel y azafrán
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 1 (4 lb) freidora de pollos
  • Sal gruesa
  • 1 / 2 cucharadita de comino molido
  • 1 / 2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 / 2 cucharadita de cilantro molido
  • 1 / 2 taza de jugo de limón
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 pizca de azafrán, se pulveriza en un mortero y sumida en una cucharada de agua muy caliente
  • 1 cebolla grande, cortadas en cuartos y en rebanadas delgadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente tostado
Instrucciones
  1. 1 Pollo trimestre, la eliminación de la columna vertebral. Enjuague, seque y corte el exceso de grasa.
  2. 2 Coloque el pollo en una cazuela de barro que lo sostienen en una capa, o en un esmalte o un plato de vidrio para hornear. Frote el pollo por todos lados con sal, el comino, el jengibre y el cilantro. Deje reposar durante 15 minutos.
  3. 3 Coloque el jugo de limón, 5 cucharaditas de miel y azafrán en un tazón pequeño y bata mezclar. Vierta la mezcla sobre el pollo. Prick pollo por todos lados con un tenedor, cubrir con papel plástico y refrigerar por 2 a 6 horas, girando varias veces. Deje que el pollo llegue a la temperatura ambiente antes de cocinar.
  4. 4 Precaliente el horno a 400 grados.
  5. 5 Transfiera el pollo en un recipiente, y luego la cebolla de dispersión en la cazuela. Coloque el pollo en la parte superior de la cebolla y el cepillo con el resto de 1 cucharadita de miel y aceite de oliva.
  6. 6 Hornee el pollo durante 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados y continuar pollo para hornear hasta que esté bien cocido, de 30 a 40 minutos más. (Para evitar cocer demasiado las mitades de pechuga, retírelos después de 30 minutos.).
  7. 7 Revuelva en las semillas de sésamo, el retorno a mitades de pechuga de cazuela y cocer durante 5 minutos más. Sirva el pollo directamente de la cazuela.
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