Pollo al jengibre con hongos negros
Pollo al jengibre con hongos negros
2020-01-29 19:19:47
Personas 4
(Votar)
Cargando...Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1/4 de taza de hongos negros (silvestres)
- 2 tazas de agua caliente
- 1 cucharada de aceite
- 3 dientes de ajo, picados
- un trozo de jengibre de 6 cm, cortado en tiras finas
- 500 g de filetes dc pechuga de pollo, en lonchas
- 4 cebolletas, picadas
- 1 cucharada de salsa Golden Mountain
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- l/2 pimiento rojo, en tiras finas
- l/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/2 taza de hojas de albahaca tailandesa fresca, en tiras
Instrucciones
- Ponga a remojar los hongos en un cuenco con agua caliente durante 15 minutos hasta que estén blandos e hinchados. Escurralos bien y píquelos luego en trozos gruesos
- Caliente aceite en un wok grande, añada el ajo y el jengibre y salteelos durante 1 minuto. Ponga a continuacion el pollo en varias tandas y salteelo a fuego fuerte hasta que cambie de color. Vuelva a poner todo el pollo en el wok, agregue la cebolleta y la salsa Golden Mountain y saltee durante 1 minuto más.
- Añada la salsa de pescado. el azúcar y los hongos, remuévalo bien, tape el wok y deje cocer durante 2 minutos. Sírvalo inmediatamente, repartiendo por encima el pimiento, el cilantro y la albahaca; acompañe con arroz al vapor.
Notas
- Los hongos negros (silvestres) secos aumentan varias veces su tamaño, esponjándose, cuando se remojan en agua caliente. Se pueden encontrar en tiendas de alimentación asiáticas.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir