Pollo al azafrán

Pollo al azafrán
almuerzo
pollo
cocina mediterranea
Carnes
Pollo al azafrán
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
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0 min
Ingredientes
  • 1 pollo grande trozado
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de manteca
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 yemas de huevo duro
  • 350 cc. de caldo de gallina o verdura
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de azafrán
Instrucciones
  1. Sacar la piel al pollo, y trozarlo, picar la cebolla y cocinar en una cacerola con la manteca, agregar el pollo, cocinar unos segundos y añadir los jugos de naranja y de limón, el caldo.
  2. Cocinar hasta que este casi listo, agregar la fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua, la cucharada de azafrán, las yemas de huevo duro pisadas
  3. Verificar si es necesario agregar sal, terminar la cocción.
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