Zupa czosnkowa
Zupa czosnkowa
2018-04-05 13:46:13
Ludzie 4
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czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Składniki
- ½ barra de pan tostado
- 6 ząbki czosnku
- 1 łyżeczki zmielony pieprz czerwony
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 2 jaja
- oliwa z oliwek extra virgin
- Sól
Do rosołu
- 2 porów
- 1 marchew
- 6 ząbki czosnku
- unas ramas de perejil
- 1½ l. wody
- Sól
Instrukcje
- Limpia las verduras del caldo y ponlas a cocer en la olla rápida. Sazona, cierra la tapa y deja cocer durante 5 minut.
- Pon un poco de aceite en una cazuela, añade los dientes de ajo (pelados y enteros) y dóralos. Corta el pan de sopa en rebanadas finas e incorpóralas. Agrega la cucharadita de pimentón y rehoga brevemente.
- Añade una cucharadita de carne de pimiento choricero y el caldo colado. Sazona y remueve bien con una varilla hasta deshacer el pan. Gotuj dla 20 minut.
- Casca los huevos e incorpóralos. Mezcla bien con la varilla, pon a punto de sal y sirve en una sopera.
Notatki
- La sopa es muy reconfortante. No hay que olvidar que cuando alguien caía enfermo, era a sopa la que servía para resucitar a un muerto , de ahí las alusiones a puchero de dolientes, puchero de enfermo o puchero reconfortante que aparecen en la literatura clásica española.
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