Pomarańczowy rolki
Pomarańczowy rolki
2018-10-29 20:48:07
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czas przygotowania
czas gotowania
Całkowity czas
Składniki
- 450 g mąki
- 30 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 50 g masła
- 1 Żółtko
- 1/2 łyżeczka soli
Z drugiej strony
- 150 g masła
- 50 g mąki
Z drugiej strony
- 80 g de masa cruda de mazapán
- el jugo y la corteza rallada de 1 Pomarańczowy
- 2 cucharadas de licor de naranja
- 40 g de almendras ralladas
- 30 g de corteza de naranja confitada, finamente picada
- 1 białko jaja
Z drugiej strony
- 1 Żółtko
- 2-3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- 50 g de almendras en láminas
Instrukcje
- Con los ingredientes, desde la harina a la sal, preparar una masa fermentada.
- Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Extender por último la masa a un tamaño de 40 x 50 cm. Mezclar la masa de mazapán con los ingredientes y extender sobre la masa, dejando libres 2 cm de bordes y untarlos con yema batida.
- Dividir la masa a lo largo y enrollar cada parte a lo largo desde el lado sin borde. Cortar los rollos en trozos de 5 cm y aplastarlos por el centro con el mango de un cucharón. Dejar que fermenten 15 minutos sobre la bandeja del horno. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
- Untar los rollitos con yema, cocerlos 15-20 minutos a altura media y, aún calientes, bañarlos con un glaseado de azúcar en polvo y jugo de naranja y adornar con las láminas de almendra.
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