Ulki
Ulki
2020-02-09 19:06:54
Ludzie 4
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czas przygotowania
czas gotowania
Całkowity czas
Składniki
- 3-6 guindillas rojas medianas
- 1 Cebula, mielone
- 4 ząbki czosnku
- 3 tallas de hierba de limón (sólo la parte blanca), en rodajas
- 1 kawałek 4 cm de jengibre fresco, en rodajas
- 2 cucharaditas de pasta de gambas
- 1/4 Puchar (60 ml) Oleju
- 1 cucharada de polvo de curry de pescado
- 1 Puchar (250 ml) mleko kokosowe
- 1 Puchar (250 ml) wody
- 1 cucharada de concentrado de tamarindo
- 1 cucharada de kecap manis
- 350 g de filetes de pescado blanco, de carne consistente, en daditos
- 2 dojrzałe pomidory, posiekane
- 1 sok z cytryny łyżka
- 1/4 łyżeczka soli
- 1/4 de pimienta
Instrukcje
- Ponga las guindillas, cebula, czosnek, la hierba de limón, el jengibre y la pasta de gambas en una trituradora y batalos gruesos. Dodać 2 cucharadas de aceite y continúe batiendo hasta que la mezcla forme una pasta cremosa y sin grumos, rebañan do hacia aba]o de vez en cuando los bordes del vaso con una espátula.
- Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén grande de fondo grueso e incorpore la pasta. Sofría durante 3 o 4 minutos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que desprenda mucho aroma. Añada el curry en polvo y siga sofriendo a fuego lento y sin dejar de remover durante 2 minut więcej. Añada la leche de coco, Woda, el tamarindo y el kecap manis. Llé velo a ebullición, mieszając od czasu do czasu, y reduzca el fuego, dejando que cueza durante unos 10 minut.
- Incorpore el pescado, el tomate y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta. Deje que cueza unos 5 minutos o hasta que el pescado esté bien hecha. Sirva enseguida con arroz cocido al vapor y adornado con brotes de soja o hierbas de color.
Notatki
- El polvo de curry de pescado es una mezcla de especias que combina bien con los delicados sabores del marisco.
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