OX szpiku wypieki
OX szpiku wypieki
2018-11-08 15:04:09
Części 4
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czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Składniki
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 1 huevo pequeño
- 1 szczypta soli
- 1-2 łyżki wody
Z drugiej strony
- 2 panecillos sin corteza
- 1/2 I escaso de leche
- 50 g starte obrane migdały
- 1 jajko
- 1 Żółtko
- 50 g de tuétano de buey
- Sól, biały pieprz, nuez moscada y pimienta de Cayena, 1 pellizco de cada
- 1 Żółtko
Instrukcje
- Przesianą mąkę zagnieść z masłem. jajko, la sal y el agua. Dejar reposar esta masa quebrada tapada 2 Godziny w lodówce. Ablandar los panecillos en la leche. Mezclar las almendras con el huevo, Żółtko, el tuétano aplastado y las especias.
- Exprimir los panecillos y agregarlos a la mezcla anterior junto con una cantidad de leche tal que se obtenga un relleno blando. pero no fluido. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
- Extender la masa hasta un grosor de 2 mm y recortar 8 círculos de 12,5 cm y otros 8 z 8 cm średnicy. Recortar en el centro de los círculos menores un agujero del tamaño de un dedal. Forrar con los círculos mayores 8 moldecitos para tartaletas y repartir en ellos el relleno.
- Untar los círculos pequeños por el borde con yema batida y colocarlos sobre las tartaletas. Untar la superficie con yema y adornarla con la masa recortada de los agujeros de los círculos pequeños.
- Cocer los pastelitos 20 minut na średniej wysokości; servir bien calientes.
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