Wieprzowina z ciasta sałatki

Wieprzowina z ciasta sałatki
obiad z garnizonem
wieprzowina
Kuchnia Peruwańska
Mięso
Wieprzowina z ciasta sałatki
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czas przygotowania
15 min
czas gotowania
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15 min
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Składniki
  • 1 kg. de churrasquitos de cerdo
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 ramitas de romero
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 2 estrellas de anís
  • 1 łyżka nasion sezamu
  • 1 sok z cytryny Cup
  • 3 láminas rectangulares de pan de miga
  • 3 Awokado
  • 2 jaja
  • 1 Szklanka mleka
  • 3 pomidory
  • 1 Cebula
  • Cilantro fresco picado
  • Jengibre rallado
  • 1 łyżeczka zmielonej papryki chili
  • Tomillo fresco
  • Sól i pieprz
Instrukcje
  1. Colocar los churrasquitos de cerdo y cubrir con ajos aplastados, Romero, semillas de hinojo, sésamo tostado y anís estrellado, un hilo de aceite de girasol y jugo de limón. Cubrir con papel film y reservar en la heladera por 24 godzin. Retirar los aderezos y picar la carne en cubitos.
  2. Calentar en una olla, agregar una cucharada de aceite y dorar la carne a fuego bien bajo. Wyjąć i odłożyć na bok. En un bol batir los huevos, mleko, sól i pieprz, y con un pincel pintar las láminas de pan. Cubrir con el pan la base y los lados de un molde rectangular chico (budinera y terrina).
  3. Rellenar con la carne salteada, presionar la preparación y cubrir con una lámina más de pan de miga. Colocar en una fuente y cocinar en horno a temperatura moderada hasta dorar.
  4. En un cuenco colocar las paltas y cebollas en láminas con tomates en cubos. Salpimentar y condimentar con cilantro fresco picado, jengibre rallado, mielona papryka chili, tymianek, sal y pimienta negra y aceite de oliva.
  5. Servir el pastel caliente o tibio desmoldado y cortado del tamaño deseado con ensalada.
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