Pieczenia patelni
Pieczenia patelni
2019-02-01 14:06:52
Części 4
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czas przygotowania
czas gotowania
Całkowity czas
Składniki
- 500 g mąki żytniej
- 50 g masy kwaśnej (z piekarni)
- 1/2 l de agua aprox
- 10 g drożdże prasowane
- 1 łyżka stołowa soli
Z drugiej strony
- 400 g de pechuga de pularda
- 20 g masła
- 4 Szalotki
- 50 g de setas de lata
- 100 g de masa de salchicha
- 1 cucharada de hierbas picadas
- 1 Żółtko
- 1 cucharada de nata líquida
- szczypta soli, otro de pimienta, otro de coriandro y otro de pimienta de Jamaica
- 1 Żółtko
- un poco de cominos y mejorana
Para la bandeja de horno
- Mąka
Instrukcje
- Posypać blachę do pieczenia mąką. Con la harina de centeno y todos los ingredientes comprendidos hasta la sal preparar una masa.
- Sazonar la carne cortarla en 4 partes iguales, dorarla en la mantequilla y dejarla enfriar. Pelar las chalotas, escurrir las setas, picar ambos y mezclarlos con la masa de salchicha, las hierbas, Żółtko, la nata y las especias.
- Forrar los trozos de pularda con esta masa. Extender la masa de pan de forma que tenga 5 mm de espesor, cortar en ella 4 cuadrados y envolver con cada uno de ellos un trozo de pularda.
- Apretar bien los bordes. Pintar la superficie de los panes con yema batida y espolvorear los cominos y la mejorana por encima. Gotować 30-40 minutos en la parte baja del horno y servir frío o caliente.
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