Ostrygi: kawałek morza, przy stole

ostrygi gotowane

Mam niektóre sekrety i sztuczki, aby jak najlepiej wykorzystać jeden z najbardziej powszechnie spożywane skorupiaków w Europie

Popularne wyobraźni kojarzy je z luksusu i przepychu, z cava jako zasadnicze towarzysz, Chociaż niektóre barów ostryg już oferują degustacje cenach. Cokolwiek to jest, ostrygi są kulinarne przysmak bez termin średni: Kocham ich i ich nienawidzę. Istnieją nie półśrodków. Musimy mieć na uwadze kilka rzeczy jeśli chcemy cieszyć się prawidłowo … i otworzyć je bez ich zniszczenia!
 
ostrygi

Trzy odmiany

Po pierwsze, Musimy wiedzieć, że istnieją trzy główne odmiany ostryg: płaskie i okrągłe, delikatne, grzywny i słodkie; Portugalski, To często ostryg, wydłużone i wytrzymałe powłoki, i Pacyfiku, Jest duży i trójkątne. Wszystkie odmiany mają korzyści zdrowotne, Od, Podobnie jak wiele innych małże, ostrygi są bogate w minerały, takich jak żelazo, Miedź i jodu, i witaminy (DO, B, C i D).
 
Zupa z ostryg

Wykwintne zupa ostryg

W odpowiednim czasie

Ostrygi, Raz zakupione, nie wiele dni powinny być przechowywane. Jeść trzy dni później, i zimno i z części rundy muszą być przechowywane nogami, Aby zapobiec utracie wody. Dlatego jest ważne, że kupisz je świeże i nienaruszone powłoki. Muszą zapach morza i posiada etykietę, która zapewnia debugowania. Najlepszy sezon jest od października do kwietnia, tak w święta Bożego Narodzenia są jedzenie bardzo cenne i spożywane, Choć cena jest trochę wysoka.

Przy stole, są zwykle spożywane w stanie surowym, na kruszonym lodzie, być przechowywane świeże. Dodaj kilka kropli cytryny, aby otworzyć je, Aby dać punkt końcowy. Jednak, One również przyjęte, gotowanie jako łagodny marynowane, tynk i zapiekane. Również mogą być podawane z sosem w oparciu o krem.

 
ostrygi gotowane

Zapiekane ostrygi to dobry wybór

Kluczowym momentem

Otwórz ostryg jest, Na pewno, tej chwili bał się przez większość. Najlepiej wziąć ściereczką, aby nie wyciąć z powłoką. Miejsce ostrygi z rundy skierowaną w dół i paznokci do otwierania w punkcie, gdzie razem dwie części skorupy, Dokonywanie ruch, dopóki nie otworzą się całkowicie. Pamiętaj, że możesz otworzyć, gdy tylko je jeść i nie powinna być przechowywana długi czas otwarty, ponieważ są one uszkodzone z pewną prędkością.

0 Opinie

Zostaw komentarz

Czy chcesz dołączyć do rozmowy?
Zapraszam do przyczyniają się do

Zostaw odpowiedź

Ta witryna używa Akismet celu zmniejszenia ilości spamu. Dowiedz się, jak Twoje komentarze dane są przetwarzane.