Znaczenie owoców i warzyw w naszej diecie

Według jednego z badań, ryzyko udaru mózgu można zmniejszyć dzięki wysokiemu poziomowi karotenoidów we krwi, przeciwutleniacze w owocach i warzywach.

Według raportu, który ukazał się w wydaniu 4 Czerwcowy udar mózgu, ryzyko wycieku niedokrwienia, najczęstszym, który występuje, gdy skrzep blokuje tętnicę mózgową, był to 40 u mężczyzn z wyższym poziomem karotenoidów we krwi niż u mężczyzn z niższym poziomem.

Raport opiera się na badaniu lekarskim (badania zdrowotne u lekarzy), która oceniła ponad 22,000 lekarze z 1982. Badanie to obejmuje okres 13 lata, podczas którego 297 z nich doznało wycieków niedokrwistości.
Naukowcy zmierzyli poziom różnych przeciwutleniaczy we krwi w próbkach dostarczonych przez uczestników, gdy rozpoczęto badanie. Stwierdzono najwyższe ryzyko u mężczyzn z najniższym poziomem trzech karotenoidów: alfa karoten, beta-karoten i likopen.

Karotenoidy są cząsteczkami, które organizm przekształca się w witaminę A i które nadają żywy kolor marchewce, Brzoskwinie, arbuzy i inne owoce i warzywa. Są one również popularne składniki suplementów witaminowych.
Badanie nie miało na celu określenia źródła karotenoidów, stwierdził autor badania, Dr.. Jing Ma, adiunkt w Harvard Medical School.

Długoterminowym celem badania jest pomoc w ustaleniu roli przeciwutleniaczy w zapobieganiu zawałom serca i innym chorobom sercowo-naczyniowym, Ciąg dalszy Ma. "Za kilka lat, powinniśmy mieć ostateczne wnioski z tego badania", Dodane.

Doskonałym sposobem na wybór bogatych w przeciwutleniacze owoców i warzyw jest kierowanie się kolorem, doradzał Eckelowi. "To właśnie w najbardziej kolorowych warzywach spodziewamy się najwięcej treści", Wyjaśnił, "jak szpinak, słodkie ziemniaki (znany również jako słodkie ziemniaki, słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki), morela, marchew, rzeczy w kolorach żółtym lub pomarańczowym.

Dziewięć prostych sposobów jedzenia owoców i warzyw:

1. Weź jabłko, Pomarańczowy, banan, pera o cualquier otra fruta fácil de llevarla para disfrutarla en el camino.

2. Servirse bocadillos preparados con vegetales crudos, como la zanahoria bebé, tiras de pimentón, broccoli y apio.

3. Elegir ensaladas ya preparadas en la sección de vegetales para comer una ensalada rápida en cualquier momento.

4. Apilar en la pizza hojas de espinaca, pomidory, pimienta y cebollas.

5. Agregar frutillas, Jeżyny, bananas y otras frutas de colores brillantes -frescos, congelados o enlatados -en sus waffles, panqueques o tostadas.

6. Tener en el vehículo y en su escritorio bolsas de frutas secas para tener a la mano un bocadillo oportuno.

7. Mezclar vegetales frescos o congelados en la pasta, los fideos o en la tortilla de huevos.

8. Fabricar heladillos deliciosos con moras frescas o congeladas, con hielo y yogurt.

9. Avivar las sopas o salsas con una lata de frijoles rojos, arvejas, maíz o vainitas verdes.