Duszone sałata

Duszone sałata
Lunch
kuchnia tropikalna
Warzywa z mięsem
Duszone sałata
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czas przygotowania
15 min
czas gotowania
0 min
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Składniki
  • 4 plantas de lechuga francesa
  • 50 GR. de tocino cortado en fetas muy finas
  • 2 cebula
  • 2 zanahorias tiernas
  • Sól i pieprz
  • 1/4 litro de caldo de verdura
Składniki na sos
  • 20 GR. masło
  • 1 cucharada al ras de harina
  • 1 cucharada de tomate
  • 1/4 litro de la cocción de las lechugas
  • Sól i pieprz, do smaku
  • Sok z 1/2 cytryna
  • 1 szczypta cukru
Instrukcje
  1. Quitar las hojas exteriores de la lechuga y dejar el corazón entero. Sumergir los corazones durante 2 o 3 minutos en dos litros de agua hirviendo. Sacarlos con la espumadera y dejar escurrir. Reservar el agua de cocción.
  2. Dividir el corazón en cuatro, eliminar el tronco. Colocar las fetas de tocino (panceta ahumada) en el fondo de una asadera. Pelar las cebollas y cortarlas en anillos, las zanahorias en rodajas finitas.
  3. Distribuir las dos hortalizas en forma pareja sobre la panceta, Dodać sól i pieprz, colocar a continuación los rollos de lechuga, volver a salpimentar, bañar con el caldo.
  4. Introducir la fuente en el horno, tapada con papel aluminio. Gotowanie podczas 20 do 25 minut. Do sosu, poner en una cacerola la manteca, agregar la harina y mezclar con cuchara de manteca.
  5. Cuando esté ligeramente dorado agregar la pulpa de tomate, diluida en 1/4 litro de líquido de cocción de los corazones de las lechugas, Doprawić solą i pieprzem, el jugo de limón y una pizca de azúcar, dejar que espese a fuego suave.
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