Duszone lamb

Duszone lamb
obiad z garnizonem
zdrowy przepis
Kuchnia Hiszpańska
Gulaszu i zup
Duszone lamb
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czas przygotowania
15 min
czas gotowania
0 min
Całkowity czas
1 HR
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Składniki
  • 2 paletillas de cordero (o piernas troceadas en pedazos grandes
  • 1 cabeza de dientes de ajo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 cebula
  • Sól
Dia anterior
  1. Se pelan los ajos, se ponen en un mortero con un poco de sal y agua y se machacan bien
  2. A continuación se salan los trozos de cordero y se les unta uno por uno con los ajos machacados, se ponen en una fuente se tapa un poco para que no de olor al frigorífico.
Następnego dnia
  1. En una sartén un poco honda, echamos aceite de oliva lo suficiente para que se puedan cubrir los trozos y vamos dorando el cordero a fuego medio, al mismo tiempo con una espumadera vamos quitando los ajos ya dorados para que no amarguen
  2. Echamos los trozos ya dorados y los ajos en una olla express ,cuando tengamos todo frito, echamos en la olla un poco de aceite del que hemos usado, picamos la cebolla muy fina y la echamos también, encendemos el fuego y rehogamos bien todo hasta que la cebolla este tierna, después le añadimos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol, echamos sal y lo cubrimos de agua, tapamos la olla y a cocer como 20 minut.
  3. Pasado ese tiempo destapamos y dejamos otros 10 minutos a fuego lento para que reduzca un poco la salsa.
Notatki
  • Acompañado de unas patatas fritas en trozos, este plato esta delicioso y sin nada de grasa y lo mejor se puede dejar echo de un día para otro y esta mas rico.espero os guste tanto como a mi .
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