Królik z musztardą

Królik z musztardą
obiad z garnizonem
Kuchnia Hiszpańska
Mięso
Królik z musztardą
Ludzie 4
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czas przygotowania
20 min
czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
czas przygotowania
20 min
czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Składniki
  • 1 Królik
  • 1 vaso de caldo
  • ½ vaso de jerez
  • ½ szklanki białego wina
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchew
  • 3 porów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki musztardy
  • harina de maíz refinada
  • oliwa z oliwek extra virgin
  • Sól
  • pieprz
  • posiekanej natki pietruszki
Instrukcje
  1. Corta el conejo en trozos grandes. Salpimiéntalo y úntalo con la mostaza. Colócalo en la placa del horno. Vierte el caldo, el jerez y el vino blanco. Introduce en el horno en la posición de aire y gratinador, a 200º C durante 20 minut.
  2. Dla garnizonu, tornea las zanahorias y las patatas. Pónlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.
  3. Limpia los puerros, córtalos en bastones y ponlos a confitar en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando estén a punto, pica los ajos en láminas finas e incorpóralos, dóralos brevemente y añade las patatas y las zanahorias. Saltea krótko.
  4. Retira el conejo del horno, sírvelo en una fuente y pasa el caldo resultante a una cazuela, dale un hervor, posypać posiekaną pietruszką, añade un poco de harina de maíz diluida en agua y mezcla bien.
  5. Sirve la guarnición al lado del conejo y salsea.
Notatki
  • Existe una amplia gama de variedades de mostaza. Cada una de ellas tiene un sabor característico que completan y realzan el sabor de numerosas comidas. Se pueden utilizar tanto como un ingrediente a la hora de cocinar como para servir directamente sobre el plato ya preparado
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