Asado Argentino

2018-01-21 11:53:46

Ludzie 6

(3 głosów)

Ładowania...

Drukuj

czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

1 HR

Całkowity czas

1 HR 20 min

czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

1 HR

Całkowity czas

1 HR 20 min

Składniki

6 kiełbaski
6 kiełbaski we krwi
3 kg pieczeń Strip
2 kg pusty
2 Kiełbaski na grilla
1 Rolada wieprzowa
Sałata mieszana, pomidorów i cebuli.

To, co dostaje

Klasyczny zmęczenie Grill kraty z pieczona Strip. Jest niemal obowiązkowym elementem. Więcej mądrych jest Grill będzie szerszy pasek cięcia. Który umożliwia, że nie suszenia, Dramat, który zwykle skutkuje cienkie kawałki. To cięcie jest asara zwrócone stronie ściągacze do grilla, zasada, która dotyczy wszystkie kawałki z kośćmi. Po prostu ostateczny szlif Golden mięso na drugą stronę. Po pasku za pomocą próżni i łata. Cienkie kawałki, które może być narażony na ciepło z boku warstwa tłuszczu.
Przed sugerując wariantów bardziej kreatywne, które poczyniła argentyński Grill w prawdziwym źródłem niespodzianek, jest ciągła z wystawy pampeano tradycyjnych wyprażać. Wyjaśniono w nim, Jednak, opisane techniki, używany w formularzu identyczne do bogatych owiec na obszarach półpustynnych i suchych, dla kozła górskiego a farm sucker.
Przy akompaniamencie wymagane są podroby. Ciekawy program word pochodzących z araucano "achuraj" co oznacza: "Co nie działa i jest pobierana". Chinchulines dobrze tosty i ostry, zabawny fat gut , nerki, wcześniej leczonych z octem, pietruszkę i czosnek; jąder, pyszne serca i, teraz, prawie europejskim splendor żołądek. Te podroby są zawsze udał się do poprzednich bite, Chorizo parówki i kiełbaski, słodkie lub pikantne bezpośrednio dziedziczone Hiszpanii tradycyjne produkty wieprzowe, Francja i Włochy.
Na grill, Obecnie zazwyczaj podpiec w zależności od smaków, Niektóre matambrito wieprzowiny, Udziec wieprzowy baranka i wszystkie heterodoxy, tłuste ryby, steki: tuńczyka, łosoś na morze. Kurczak z średnich i spłaszczonych przeciwko grill z dużo cytryny, aby zawsze był alternatywą zaakceptowany.

Możesz odłożyć

Argentyński asado ognia nie, Grilla sprawia, że. Jeden jest jego podstawowych tajemnic jest powolne gotowanie z małą i mądry ciepła zachowania soki niezbędne, bez suszenia lub spalanie włókien. To należy ustawić ogień do strony witryny, gdzie znajduje się grill, e zbliżyć się osowiały żar kwota należy utrzymać intensywność temperatury. Wiatr Despendera, Słońce, i klimat, Odległość między rusztu i grilla.
Podczas gdy prawie wszyscy używają go w cotygodniowych Grille, Argentyńczycy uważają coś upokarzające używać węgla dla jego pieczeni. Prawosławny Grill powinien mieć Grill i Drewno kominkowe. I w tej specyfikacji, jest niezwykły rozbieżność poglądów.
Z tradycji produkcji wina obszarów, bronić sarmiento winorośli, jak tylko możliwe, drewno. Północno-zachodni, stać się głosy, że lekceważy ten może mieć znaczenie i postulował, drzewa chleba świętojańskiego. W la pampa mocne pnia quebracho zawsze używa, od północno-zachodniego. Poza te subtelności niezrozumiałe dla każdego zagranicznego, Pieczeń wymaga Ember typu drewno, które jest wspólne dla pędów winorośli, quebracho i algarrobo: Dura, ognioodporne, Aromatica. Lasy, które palą się szybko i są nadmiernie pachnące, iglaste i eukaliptusa, nie są one zalecane .
Dobry Grill zna tych, którzy, wśród rodziny i znajomych, mięso, jak zwrócić, Mam na myśli, prawie spalił, te czerwone średni, i zapisuje, Posuwanie i wink, jako prezenty miłosne. Ostatni, ale nie słabo skorzystał, są psy.

Notatki