Pizza pugliese
Pizza pugliese
2018-11-09 18:59:31
Porciones 4
(Votar)
Cargando...Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 200 g de harina
- 10 g de levadura prensada
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de leche templada
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
Por otro lado
- 4 tomates carnosos
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 150 g de queso Mozarella o queso fresco
- 2 cebollas
- 10 filetes de anchoas
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
Para la bandeja del horno
- aceite de oliva
Instrucciones
- Untar con aceite una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Mezclar en él la leva- dura desmenuzada con el azúcar. la leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa 15 minutos.
- Amasar la masa previa con el total de la harina. tres cuchara- das de aceite y la sal. Extender la masa formando dos bases redondas y ponerlas sobre la bandeja. Calentar el horno a 180 grados.
- Pelar y cortar en gruesas rodajas el tomate y repartir éstas sobre las bases de masa. Condimentar con sal de apio, pímienta y orégano. Poner el queso entre las rodajas de tomate. Cortar la cebolla en trocitos y repartirla con las anchoas y las alcaparras sobre las pizzas.
- Rociar con el resto del aceite y dejar fermentar las pizzas otros 15 minutos. Luego cocerlas 40 minutos a altura media. Servir bien calientes.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir