Pimientos rellenos en salsa
Pimientos rellenos en salsa
2018-01-02 15:29:39
Personas 4
Exquisitos pimientos rellenos en salsa. La receta clasica. No te la pierdas.
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Ingredientes
- 12 pimientos asados del piquillo
- 1/2 kg. de carne picada (mitad ternera y mitad lomo de cerdo)
- 2 huevos
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- ajo
- perejil
- nuez moscada
- sal
- aceite
- harina
- 1 vaso de caldo
Instrucciones
- Se mezcla bien la carne con ajo y perejil muy picado y se pone al fuego en una sartén con aceite, hasta que cambie de color.
- Se añade una cucharada de harina y medio vaso de leche, se remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla tenga consistencia.
- Se rellenan los pimientos con porciones del preparado anterior, friéndolos una vez rebozados en harina y huevo batido.
- En el aceite sobrante se añade una cucharada de harina y mientras se da vueltas se agrega ajo y perejil picados, un vaso de vino blanco, la ralladura de nuez moscada, 4 cucharadas de salsa de tomate y un vaso de caldo de carne. se le da punto de sal.
- Se vierte sobre los pimientos después de pasarla por el chino, dejándolo 10 minutos a fuego lento.
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