Pie de tomate

pie de tomates
Vegetarianos
Pie de tomate
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
40 min
tiempo total
55 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
40 min
tiempo total
55 min
Ingredientes
  • 400 gr. masa de hojaldre
  • 10 tomates medianos, maduros, triturados, sin piel y sin semillas
  • 6 huevos
  • 200 gr. queso gruyer rallado
  • 200 gr. queso añejo, rallado
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. En un recipiente grande bata los huevos con un batidor de mano, sin dejar de remover. Añada poco a poco los tomates y el queso. Sazone con sal y pimienta.
  2. Extienda la masa de hojaldre, y con la mitad forre un molde para pie, engrasado de mantequilla. Vierta la preparación y sobre ésta cubra con el resto de la masa, cerrando bien los bordes. Decore a su gusto y haga un agujero en la mitad para permitir que escape el vapor.
  3. Ponga el pie en el horno precalentado a temperatura media durante 10 minutos. Luego disminuya la temperatura unos 10 grados y deje que se hornee durante 30 minutos más. Sírvalo caliente.
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