Petits choux de fresa
Petits choux de fresa
2018-11-18 13:11:43
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 paquete de fresas congeladas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 copita de licor de ron (2 cl)
Por otro lado
- 1/4 l de agua
- 60 g de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 200 g de harina
- 4 huevos
Por otro lado
- 1/8 de l de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- 2 envases familiares de helado de fresa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Instrucciones
- En una fuente mezclar las fresas con el azúcar y el ron y dejar que se descongelen tapadas. Calentar el horno a 230 grados. Llevar a ebullición el agua con la mantequilla y la sal. Echar de una sola vez la harina tamizada y batir con fuerza hasta que la masa se despegue del fondo del cacharro formando una bola.
- Poner la masa en una fuente. dejarla enfriar un poco y agregar los huevos uno a uno. Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda grande y formar con ella 16 rosas pequeñas sobre la chapa. Cocerlas 20 minutos a altura media.
- Dejar enfriar los petits choux y luego cortar en cada uno una tapita. Rellenar las mitades inferiores con las fresas. Montar la nata junto con el azúcar.
- Con una paleta cortar tajadas de helado y ponerlas sobre las fresas. Con la manga pastelera. formar montoncitos de nata sobre el helado. Poner encima las tapitas de los petits choux y espolvorear con azúcar en polvo tamizada.
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