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Pequeñas pastas de especias

Pequeñas pastas de especias
Pequeñas pastas de especias
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tiempo prep
20 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
35 min
tiempo prep
20 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
35 min
Ingredientes
  • 150 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar
  • 1 huevo
  • una punta de cuchillo de canela molida, otra de clavo aromático molido y otra de nuez moscada rallada
  • la corteza de 1 limón rallada
  • 125 g de harina
  • 125 g de almendras molidas sin pelar
  • 125 g de pan rallado
Por otro lado
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 3-4 cucharadas de zumo de limón
  • 30 g de corteza de limón confitada
  • 30 g de corteza de naranja confitada
Instrucciones
  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Añadir el huevo, las especias y la corteza de limón. Tamizar la harina por encima. agregar poco a poco las almendras y el pan rallado y trabajar todo hasta conseguir una masa quebrada.
  2. Dejar reposar la masa envuelta en papel aluminio o papel barba durante 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados. Extender la masa sobre una superficie enharinada de forma que tenga 4 mm de espesor y cortar rectángulos de 3 x 6 cm.
  3. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno guardando suficiente distancia entre unas y otras y cocer durante 10-12 minutos a altura media.
  4. Tamizar el azúcar en polvo, batir con el zumo de limón y disponer una gruesa capa de este baño sobre las pastas algo enfriadas.
  5. Cortar las cortezas de limón y de naranja confitadas en pequeñas tiras y hundir las un poco en el baño todavía blando.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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