Pepito Navarro (Montadito)
Pepito Navarro (Montadito)
2018-01-31 16:01:20
Personas 2
Me gustaría mostraros una última receta de nuestro especial “Verano Express“. Se trata de un montadito delicioso ya que contiene entre otros: aceite de chile, cebolla caramelizada y pimiento rojo. ¿Comenzamos?
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- – 2 filetes de lomo (por montadito)
- – Queso de cabra
- – Queso gorgonzola
- – Cebolla (blanca, si es posible)
- – Pimiento rojo
- – Aceite de chile
Instrucciones
- Por si todavía no os habéis dado cuenta, me encanta el queso, me gusta tanto que lo podría comer tanto en aperitivo, en la comida, o como postre (con un buen trozo de membrillo, por ejemplo), y sí, la receta de hoy contiene dos de mis quesos preferidos: queso de cabra, y queso gorgonzola.
- Para comenzar os diré que el pan chapata en montadito lo compré en Aldi, pero también lo podréis encontrar en diferentes supermercados y panaderías de barrio.
- Toca caramelizar la cebolla, personalmente y para ahorrar tiempo me gusta cortar la cebolla en trozos pequeños, colocarla en la sartén y a continuación añadir una o dos cucharadas de azúcar junto con un vaso de agua pequeño. La pongo a máxima potencia y dejo que hierva hasta que tan solo quede la cebolla caramelizada. Una vez lista, reservamos.
- A continuación freímos el pimiento rojo. Para que os sea más cómodo os aconsejo que utilicéis una lata de pimiento rojo a tiras (entre otros, la podéis conseguir en Mercadona y en Consum).
- En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de chile (venta en Lidl o Aldi) sobre una sartén caliente, y freímos los pimientos unos tres minutos.
- En la misma sartén y para aprovechar el aceite picante, freímos un par de filetes de lomo por montadito. Mientras se terminan de cocinar, comenzaremos a tostar el pan.
- Cortaremos dos trozos de queso de cabra para cada montadito, y haremos lo mismo con el queso gorgonzola. Reservamos.
- Una vez que tenemos todo listo, es hora de emplatar nuestro montadito.
- Para que quede lo más desecho posible, me gusta colocar el queso gorgonzola sobre el pan caliente y a continuación añadir los ingredientes restantes.
- Sobre el queso gorgonzola, añadimos la cebolla caramelizada y el pimiento rojo.
- A continuación colocamos los dos filetes de lomo y el queso de cabra.
- Cerramos el pan y ¡al ataque!
- Desde que lo probé se ha convertido en uno de mis montaditos preferidos, ya que el aceite de chile otorga un sabor indescriptible.
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