pechugas con ricota
pechugas con ricota
2018-07-29 21:16:59
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 5 pechugas
- 1/2 taza de ricota
- 1/2 de espinaca cocida
- 1 taza de hierbas frescas (Ciboulette, perejil y albahaca)
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Caldo de verduras c/necesaria
Instrucciones
- Procesar 1 pechuga y mezclarla con la ricota y la espinaca, 2 cucharadas de hierbas, sal, pimienta y nuez moscada. Abrir las pechugas al medio y aplanarlas con martillo de cocina.
- Distribuir el relleno en el centro de las pechugas y en volverlas en papel film.
- Cocina las pechugas en una olla con caldo de verduras 25 minutos como mínimo.
Para la salsa
- derretir la manteca, agregar las hierbas restantes y salpimentar, colocarlas en una fuente y acompañarlas con vegetales (punta de espárragos) y panceta ahumada grillada.
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