Patitos de Pascua
Patitos de Pascua
2019-01-29 16:08:59
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 500 g de harina
- 30 g de levadura prensada
- 60 g de azúcar
- 1/4 l de leche templada
- 60 g de mantequilla
- 1 huevo
- un pellizco de sal
Por otro lado
- 1 yema de huevo
- 200 g de confitura de fresas
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 3 cucharaditas de zumo de limón, algunas pasas de Corinto
Para la bandeja del horno
- margarina
Instrucciones
- Engrasar ligeramente una bandeja de horno. Tamizar la harina en una fuente. hacer un hoyo en el centro y amasar en él la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, un poco de harina y la leche.
- Dejar fermentar esta masa previa tapada 15 minutos. Trabajar el resto del azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y la sal con la masa previa hasta que eche burbujas y dejar fermentar 15 minutos.
- Extender la masa de forma que tenga 4 mm de espesor. En dos terceras partes de la masa, cortar redondeles de 8 cm de diámetro. Pintar los bordes con yema de huevo, poner confitura en el centro y unir los redondeles de masa de dos en dos. Con el resto de la masa formar óvalos con pico, que serán las cabezas de los patos.
- Pintar las cabezas con yema y unirlas al cuerpo. Dejar fermentar los patos 15 minutos sobre la bandeja del horno. Calentar el horno a 220 grados.
- Pintar los patos con yema y cocer 15 minutos a altura media del horno. Batir el azúcar en polvo con el zumo de limón. Hacer los ojos con el baño glaseado y las pasas.
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