Patatas zuric
Patatas zuric
2017-12-30 13:27:37
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
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Ingredientes
- 1 kg.de patatas
- 250 gr.de rosellonas
- 1 sepia pequeña
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 copa de vino blanco seco
- 1 ajo
- perejil
- agua
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones
- Pelar la cebolla, cortarla a rodajas y sofreir en una cazuela con aceite de oliva. pasados dos minutos, añadir el pimiento rallado y, cuando la cebolla este dorada, las patatas, previamente peladas y cortadas a dados irregulares. Dejarlo tapado a fuego lento unos cinco minutos y removerlo a menudo.
- Añadir la sepia, limpia y cortada pequeña. salarlo y dejarlo cocer lentamente hasta que la sepia comience a tomar color. añadir las rosellonas bien lavadas para que no tengan tierra y una picada de ajo y perejil.
- Verter el vino y el agua suficiente para cubrir todos los ingredientes, rectificar de sal y dejar al fuego hasta que las patatas esten tiernas.
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