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Pastelitos de naranja

Pastelitos de naranja
Pastelitos de naranja
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tiempo prep
25 min
tiempo cocion
10 min
tiempo total
35 min
tiempo prep
25 min
tiempo cocion
10 min
tiempo total
35 min
Ingredientes
  • 100 g de mantequilla
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
  • 120 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 4 yemas de huevo
  • el jugo de 1 naranja y la corteza rallada de otras 2
  • 3 claras de huevo
  • 90 g de harina
  • 30 g de fécula
  • 100 g de almendras peladas ralladas o 200 g de mermelada de naranja
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de Cointreau
Para la bandeja del horno
  • mantequilla o margarina y harina
Instrucciones
  1. Engrasar y espolvorear con harina una bandeja de horno. Calentar el horno a 200“. Mezclar la mantequilla con la vainilla, la mitad del azúcar y la sal y, poco a poco, agregar las yemas, el jugo de naranja y la ralladura. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla anterior.
  2. Tamizar la harina con la fécula, mezclarla con la almendra e incorporar a la masa. Extender la masa sobre la bandeja formando una capa de 1 cm de altura y cocerla 10 minutos a altura media.
  3. Dejar que se enfríe un poco sobre la bandeja y luego volcarla. Al cabo de unas 2 horas de reposo, dividirla a lo ancho. Untar con mermelada una capa y colocar encima la segunda.
  4. Mezclar el azúcar en polvo tamizada con el jugo de naranja y el Cointreau y cubrir con esto la capa de pastel. Cortarla en rectángulos de 5 >< 8 cm.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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