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Pastel de Tres leches (Bizcocho)

pastel tres leches
Pasteles
Pastel de Tres leches (Bizcocho)
Porciones 4
El pastel de tres leches es un postre tradicional en América Central, aunque también se sirve en países del sur. Originado en Nicaragua y se caracteriza por que el bizcocho tiene un textura esponjosa por la falta de mantequilla.
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Ingredientes para el bizcocho
  • 6 claras de huevo
  • 6 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina de trigo
Ingrediente para crema tres leches
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de crema de leche
  • 2 tazas de leche fresca
Ingredientes para el merengue
  • 3 claras de huevo
  • 1 1/2 taza de azúcar
Preparación
    Prepararemos el bizcocho
    1. En recipientes apartes, batir las claras de huevo, las yemas y mezclar la harina con la azúcar.
    2. En un bol grande añada las claras con las yemas y revolver muy bien.
    3. Agregarle poco a poco las claras con las yemas a la harina Deben ir amasando hasta que se mezcle bien.
    4. Colocar la masa en un molde enmantequillado y enhanarinado.
    5. En un horno previamente calentado a 265º C (350º F) se introduce el molde por 15 a 20 minutos.
    6. Para saber si ya esta listo el bizcocho, introduciremos un cuchillo a este, si el cuchillo sale limpio es que ya esta, lo retiramos y dejamos reposar.
    Preparemos las tres leches
    1. Se mezcla en un licuadora la leche condensada, la leche fresca, la crema de leche.
    2. Preparemos el merengue.
    3. Se baten las 3 claras de huevo a punto de nieve y se mezclan con 1 1/2 taza de azúcar.
    4. Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo bañamos uniformemente con la mezcla de las tres leches y cubrimos en postre con el merengue. se decora cada porción con una cereza o chocolate en polvo.
    5. Antes de servir se debe dejar refrigerando 12 horas.
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