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Pastel de Pascua polaco

Pastel de Pascua polaco
Pastel de Pascua polaco
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tiempo prep
20 min
tiempo cocion
30 min
tiempo total
50 min
tiempo prep
20 min
tiempo cocion
30 min
tiempo total
50 min
Ingredientes
  • 500 g de harina
  • 30 g de levadura prensada
  • 120 g de azúcar
  • 1 taza de leche templada
  • 375 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • la corteza rallada de 1/2 limón y de 1/2 naranja
  • 5 huevos
  • 150 g de pasas
Por otro lado
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 4 cucharadas de agua caliente
  • 6 guindas confitadas
Para el molde
  • mantequilla y harina
Instrucciones
  1. Engrasar un molde de corona y espolvorearlo con harina. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en una fuente la levadura y amasarla con un poco de azúcar, un poco de harina y la mitad de la leche.
  2. Dejar fermentar 20 minutos esta masa previa. Derretir la mantequilla, mezclarla con el resto del azúcar, la sal. las ralladuras de limón y naranja y los huevos y amasar con el resto de la leche y la masa previa hasta obtener una masa fermentada.
  3. Lavar las pasas, escurrirlas bien e incorporarlas a la masa. Introducir la masa en el molde y dejar fermentar tapada 30 minutos. Debe duplicarse su volumen.
  4. Calentar el horno a 220 grados. Cocer el pastel en la parte baja del horno 30-40 minutos. Dejar enfriar 20 minutos en el molde, volcar sobre una rejilla para que ter mine de enfriarse.
  5. Batir el azúcar en polvo tamizada con el Zumo de limón y el agua, echarlo sobre el pastel y decorar con las guindas.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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