Pastel de miel polaco
Pastel de miel polaco
2018-11-23 13:16:43
Porciones 4
Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 500 g de miel
- 500 g de jarabe de remolacha
- 1/2 taza de agua
- 700 g de harina de trigo
- 300 g de harina de centeno
- 1 cucharadita de carbonato amónico
- 3 cucharaditas de carbonato potásico
- 1 cucharada de leche
- 200 g de masa cruda de mazapán
- 130 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 copita de ron (2 cl)
- 100 g de frutas confitadas troceadas
- 100 g de almendras partidas
- 300 g de baño de chocolate graso
- frutas confitadas enteras
Instrucciones
- Cocer la miel con el jarabe y el agua. Dejar enfriar. Trabajar la harina y el carbonato amónico con la masa de miel. Disolver el carbonato potásico en la leche y añadirlo a la masa.
- Hacer una bola y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio durante dos días a temperatura ambiente. Mezclar la masa cruda de mazapán con el azúcar, las yemas de huevo, el ron, las frutas confitadas y las almendras.
- Calentar el horno a 200 grados. Extender la masa, de 1 1/2 cm de espesor, y forrar con ella moldes de corazón. Poner el relleno en el centro. Untar los bordes con leche, colocar una segunda capa de masa sobre el relleno y apretar bien los bordes.
- Cocer a altura medía del horno durante 20-30 minutos. Dejar enfriar el pastel, bañar con chocolate y adornar con las frutas confitadas.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir