Pastel de migas
Pastel de migas
2018-10-26 14:24:16
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 200 g de margarina
- 200 g de azúcar
- 1 huevo
- la corteza rallada de 1 limón
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 450 g de confitura de guindas
- 50 g de almendras peladas molidas
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el molde
- margarina
Instrucciones
- Untar con margarina un molde desmontable de 26 cm de diámetro. Calentar el horno a 175-200º. Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar el huevo y la ralladura de limón.
- Tamizar la harina con la levadura en polvo e incorporar a la margarina espumosa algunas cucharadas de esta harina mezclada. Cuando vienen invitados Echar por encima el resto de la harina y con las puntas de los dedos trabajar la masa de prisa en forma de migas. Echar la mitad de la masa en el molde y extender por encima la confitura.
- Mezclar el resto de la masa con la almendra y ponerla en forma de migas sobre la confitura. Cocer el pastel 50 minutos a altura media. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla y luego espolvorear por encima el azúcar en polvo tamizada.
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