Pastel de cebolla
Pastel de cebolla
2018-11-08 15:26:44
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 300 g de harina
- 20 g de levadura prensada
- 1/8 de l de leche templada
- 80 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Por otro lado
- 1 1/2 kg de cebollas
- 100 g de tocino entreverado
- 1/2 l escaso de nata agria
- 4 huevos
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de comino
Para la bandeja del horno
- margarina
Instrucciones
- Untar con margarina una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente. hacer un hoyo en el centro, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina.
- Dejar fermentar esta masa previa tapada 15 minutos. Derretir la mantequilla. añadirla junto con la sal a la masa previa y batir todo junto con el total de la harina. hasta que la masa suelte burbujas.
- Dejar fermentar la masa otros 15 minutos Calentar el horno a 200 grados. Cortar las cebollas en rodajas. Cortar el tocino en daditos y calentarlos en una sartén, añadir los aros de cebolla y dejar que éstos se pongan transparentes.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella la bandeja del horno. Batir la nata con los huevos. la sal y el comino. mezclar con ello la cebolla y el tocino y repartir esta mezcla sobre la masa.
- Dejar fermentar el pastel otros 15 minutos y luego cocerlo 45 minutos a altura media. Servir bien caliente a ser posible.
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