Pastel de avellanas
Pastel de avellanas
2018-10-26 14:20:55
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 250 g de margarina
- 200 g de azúcar
- 1 bolsita de vainilla en polvo
- 4 huevos
- 250 g de avellanas molidas sin pelar
- 250 g de harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 copita de licor de coñac (2 cl)
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el molde
- margarina
Instrucciones
- Engrasar un molde rectangular. Calentar el horno a 175 grados. Batir la margarina con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar uno tras otro los huevos y luego las avellanas. Tamizar la harina con la levadura en polvo e incorporarla poco a poco a la masa. Por último, agregar el coñac.
- Poner la masa en y cocer el pastel 70 minutos en la parte baja del horno. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla. Espolvorearlo una vez frío con el azúcar en polvo tamizada.
Notas
- En los pasteles altos conviene hacer por precaución la prueba del palillo: hacia el final del tiempo de cocción, introducir un palillo de madera en el centro del pastel y sacarlo. Si no queda nada de la masa pegada al palillo, el pastel está en su punto.
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