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Pastel de avellanas

Pastel de avellanas
receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Panqué
Pastel de avellanas
Porciones 4
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tiempo prep
25 min
tiempo coccion
1 hr 10 min
tiempo total
1 hr 35 min
tiempo prep
25 min
tiempo coccion
1 hr 10 min
tiempo total
1 hr 35 min
Ingredientes
  • 250 g de margarina
  • 200 g de azúcar
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
  • 4 huevos
  • 250 g de avellanas molidas sin pelar
  • 250 g de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 copita de licor de coñac (2 cl)
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el molde
  • margarina
Instrucciones
  1. Engrasar un molde rectangular. Calentar el horno a 175 grados. Batir la margarina con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar uno tras otro los huevos y luego las avellanas. Tamizar la harina con la levadura en polvo e incorporarla poco a poco a la masa. Por último, agregar el coñac.
  2. Poner la masa en y cocer el pastel 70 minutos en la parte baja del horno. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla. Espolvorearlo una vez frío con el azúcar en polvo tamizada.
Notas
  • En los pasteles altos conviene hacer por precaución la prueba del palillo: hacia el final del tiempo de cocción, introducir un palillo de madera en el centro del pastel y sacarlo. Si no queda nada de la masa pegada al palillo, el pastel está en su punto.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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